汶川特大地震給災區廣大群眾的生活環境，包括食品衛生條件造成重大影響，尤其是重災區轉移安置的大量受災群眾所面臨的食品衛生安全問題顯得尤為重要。為避免因食品衛生安全問題導致災區群眾生命健康受到威脅，四川省消委會日前特別提醒廣大災區群眾，要提高食品安全意識，保證食品衛生，并從四個方面提醒注意。

　　一、安置在集中救助點的群眾，政府統一供應的食品，衛生和安全有基本保證。但受災群眾應注意不要將發放的食品長期存放，尤其是非保鮮包裝的食品，不宜過夜。老弱病殘者食用的食物要特別注意新鮮。

　　二、應盡量避免飲用生水，不食用遭地震損壞污染的食品。

　　三、非重災區群眾在自己制作食物時，要牢記食物制作的“凈、透、分、消、密”五字訣，即選料要干凈、蒸煮要熟透、生熟要分開、用具要消毒、存放要密閉。

　　四、要增強自身保護意識，了解和掌握食品安全和防止食物中毒知識。購買和食用食物一定要注意保質期，不購買無產品名稱，無生產日期、保質期，無廠名廠址的“三無”產品。食用食物時，要做到“望、聞、問”、“四不吃”，即看色澤、聞氣味、問防疫人員；不吃色澤、氣味、包裝有異常的食品；不吃腐爛、發霉、變質的食品；不吃過期的食品；不吃來源不明的食品。

　　四川省消委會還提醒廣大災區群眾，食用食品后，如果感覺身體不適，應馬上、就近向周圍同事、親友和衛生防疫人員報告，或撥打120及時就醫，盡快查明原因，采取必要措施，及時診治。(記者黃毅）