中新社北京十一月六日電 題：市場觀察：中國保證產品質量和食品安全多管齊下

　　中新社記者 劉長忠

　　食品安全關乎國計民生，中國政府從未掉以輕心。今年以來，中國政府更是從企業生產領域，市場流通環節和法律法規建設等多方面強化對產品質量和食品安全整治。

　　中國國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室最新披露，全國產品質量和食品安全專項整治進展順利，截至十月底，全國大中城市農產品批發市場百分之百納入監測范圍；食品生產加工企業獲證率達到了百分之八十二；縣城以上城市百分之八十四的市場、超市建立了進貨索證索票制度；百分之六十九的鄉鎮、街道和社區食雜店建立了進貨臺賬制度；縣城以上城市百分之七十二的餐飲單位建立了進貨原料索證制度；縣城以上城市生豬進點屠宰率達到百分之九十七；縣城以上城市銷售豬肉來自定點屠宰的達到百分之九十七；十類消費品生產企業建立質量檔案的達到百分之九十五，十五個省、自治區、直轄市實現百分之百；對非法進口敏感貨物實施了百分之百退運或銷毀處理；出口食品原料基地清查率達到百分之八十；出口食品運輸包裝百分之百加貼了檢驗檢疫標識。

　　中國農業部近期對一百家農產品批發市場的監督和檢查，蔬菜農藥殘留的檢測合格率已經達到了百分之九十四以上，畜產品瘦肉精污染監測合格率已經達到了百分之九十九以上，水產品藥物殘留檢測合格率達到了百分之九十五以上。目前中國對農產品批發市場的專項整治達到了全部覆蓋的程度，全國六百七十六個大中城市的農產品批發市場現在已經百分之百納入了監管范圍，比專項整治之前提高了四十四個百分點。

　　據不完全統計，在豬肉市場專項整治行動中，全國工商機關共檢查各類市場二萬零八百三十七個，檢查大型商場、超市、肉制品加工企業，豬肉、禽蛋等副食品經營戶一百三十三點四二萬戶，取締無照經營戶八千八百四十六家。

　　與此同時，中國政府進一步完善產品質量和食品安全法律法規系統建設，中國國家工商總局出臺《關于規范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，要求切實加強對食品經營者建立健全并落實執行索證索票和進貨臺賬制度的監督檢查。食品索證索票和進貨臺賬制度是進貨檢查驗收制度的主要內容，是建立健全食品安全過程監管鏈條與追溯體系的一項重要基礎性工作，也是嚴格食品市場準入的重要舉措。

　　截至到目前，中國已發布涉及食品安全的國家標準九百六十五項、食品行業標準二千九百多項，其中強制性國家標準六百三十四項。

　　在標準化方面初步形成了門類齊全、結構相對合理的質量安全標準體系外，在法律法規方面，涉及產品質量和食品安全的有《產品質量法》、《食品衛生法》、《農產品質量安全法》、《進出境動植物檢疫法》、《進出口商品檢驗法》等十一部法律和二十二部法規。

　　分析人士稱，中國政府官員在多種公開場合所說的中國的食品是安全的，令人放心的，應該令人信服。完